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紫甘蓝

紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂,紫甘蓝在水中呈暗紫色 : 紫甘蓝:红(酸)~紫(中) 绿(碱),紫甘蓝在白醋中呈红色,紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色,紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色, 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色,紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色 ,紫...

相克: 紫甘蓝+苹果:营养维生素的吸收 宜搭 紫甘蓝+木耳:补肾壮骨健脑通络 紫甘蓝+鲤鱼:营养吸收更全面 紫甘蓝+虾米:强壮身体防癌抗病 紫甘蓝+紫菜:能吸收到更高的营养 紫甘蓝+青椒:能促进胃肠蠕动

完全是正常的,一般紫色的蔬菜,比如紫甘蓝、茄子皮、紫薯之类的都是由于含有大量花青素。而花青素是一种水溶性色素,在煮的过程中就会掉色,完全不影响食用。另外花青素会随着酸碱性不同变化颜色,中性环境是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境...

没事的。。 紫甘蓝放水里就会有颜色外泄,是紫色的。煮熟的时候会变颜色,汤和叶子就会有点蓝蓝的感觉。我也煮过的。。 以后不要煮得太熟哈。。吃这种东东是吃的营养。。

营养价值 紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球...

紫甘蓝,是甘蓝菜的一种,虽然他们颜色不同,但所含营养成分基本无区别。 紫甘蓝: 甘蓝菜: 一、甘蓝菜对人体的益处: 1、抗癌 甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症和冠状动脉疾病,其丰富的抗氧化成...

紫甘蓝在我国的栽培食用仅有五六年的时间,但随着社会的发展,紫甘蓝作为一种营养丰富的特菜品种,已经受到了越来越多消费者的青睐,众多紫甘蓝种植户也因此收到了较高的经济效益。在寿光市洛城街道杨家尧河村附近,很多菜农也选择了种植露地或...

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫园白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,...

科学上,把像白醋一样,使紫甘蓝汁变红的物质,叫做酸性物质;像盐水一样,不能使紫甘蓝水变色的物质,叫做中性物质;像肥皂水一样,使紫甘蓝水变绿的物质,叫做碱性物质。类似紫甘蓝汁这样的物质,由于能够分辨物质的酸性和碱性,人们称它为酸...

紫甘蓝与普通甘蓝相比具有生长期较长,结球紧实,色泽艳丽,耐贮耐运,品质良好等特点。 一、地域选择 紫甘蓝喜冷凉,较耐寒,属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地要求平整肥沃,灌水便利,病虫害少且周围2000米以内无其他甘蓝、花椰菜、...

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